毎年ご好評をいただいている「韓国産 新物実山椒 (業務用)」。おかげさまで今年も入荷の準備が整いました！在庫に限りがある人気商品のため、ぜひお早めのご購入をおすすめいたします。
ご購入量に応じた割引にも対応しております。無料でお見積りもいたしますのでどうぞお気軽にお問い合わせください。(お見積りをご希望の方は、購入予定量や納品時期などをお知らせください)
東町漁協(鹿児島県長島町)の「鰤王」を使ったシリーズ商品のご案内を公開しました。世界に誇るブランド養殖魚鰤王の魅力を贅沢に生かし、様々な用途で幅広くお使いいただけるかじかの「鰤王シリーズ商品」を是非ご賞味ください。
鰤王シリーズ特設ページはこちら鮮度のいい実山椒をさらに使い勝手良く水煮加工した新商品が登場しました。塩抜き・アク抜きの手間は一切必要なし。開封後そのままサッとお使いいただけます。使い勝手のいい大小ふたつのサイズ(250g・80g)をご用意しております。
青実山椒 (水煮)のご案内はこちら
一年中脂のりが良いブランド鰤「鰤王」を贅沢に使ったメンチコロッケ。お子様からご高齢の方、幅広い年齢層に人気のカレー風味に仕上げました。給食や介護施設、お弁当などに最適の商品です。
「鰤王」のすき身をふんだんに使い、特製の調味液で味付けし、丁寧にけしの実をまぶし、じっくりと焼き上げました。おせち料理の定番品として彩りよくご使用いただける一品となっております。
アク抜き・塩抜きの手間無し！開封後そのままお使いいただけます。たっぷり使える250gと使い切りやすい80g、大小ふたつのサイズをご用意しております。
自社養殖
かじか「えびの養殖場」につきましては、設立当初より弊社の主力製品のひとつでもあるにじますの稚魚を使用した各商品の原料を霧島山系より湧き出る湧水で卵より養殖しております。その為、トレーサビリティーの確立はもちろん、水質・疫病・飼料のチェック等完全に把握することで、お客様に対しては原料からの安全性をお約束いたします。
原料の産地特定
弊社が製造する商品原料に関しては、主力のわかさぎ・はやなどの中国産原料は、提携工場の責任担当者が産地に赴き、原料チェックの後、弊社が輸入いたしております。その他原料に関しても信頼おける業者様より、産地証明・品質の保証を頂き、厳選した原料を仕入れております。
添加物・保存料を最小限に
弊社商品に関しては昔ながらの製造を守り、伝統的な商品構成が多いため、特別な場合を除いては保存料の使用は一切致しておりません。また、全ての種類の醤油に関しても早い段階で安息香酸不使用のものを使用しておりますので、コンタミレーションの心配がないとお取引先の業者様からも信頼を頂いております。また、特注商品やお客様のご要望に応じて完全無添加(醤油等のアルコールは除く)での商品作りにも取り組んでおります。現在の商品開発におきましても、時代のニーズに応じて添加物の使用は極力最小限にと心がけております。
独自の検品システム
弊社においては金属探知機での検査はもちろんの事、業界では珍しいX線異物検査機を設置し、異物検査を行なっております。但し、やはり人の目・感覚に勝るものは無く、商品の均一化、変色、異型などを検品するためには人の手に寄る所が多いのも弊社商品の特徴です。弊社には社歴の長い熟練の社員が多いのも安心・安全・均一な商品づくりの為の大きな強みです。
株式会社かじかは、事業活動を通じてSDGs(持続可能な開発目標)の達成に貢献し、地域課題の解決および持続可能な社会の実現に努めてまいります。
株式会社かじか(本社/鹿児島市)では、結婚式場、ホテル、仕出し(弁当)店、居酒屋、旅館、お歳暮(年末商材)、おせちなどを対象にした業務用(卸用)食品の製造・販売をしております。メニューの組立て、コストダウンなどの面で、お料理のプロの方々のお手伝いができるような「かじか」の商品づくりを目指して、安心・安全で美味しい食品をお届けします。