素焼き・焼きもの 甘露煮・煮物 湯葉揚げ・揚げ物 昆布巻き・巻き物 南蛮漬け・漬け物 一夜干し・乾物 笹包み・茶巾 デザート 加工用原料 その他加工品 加工済食品 ※要解凍商品あり 加工用食品 ※要過熱商品あり ＮＢ商品 特注商品 ＯＥＭ商品 株式会社かじか（本社/鹿児島市）では、結婚式場・ホテル・仕出し（弁当）店・居酒屋・旅館・お歳暮（年末商材）・おせちなどを対象にした業務用（卸用）食品の製造・販売をしております。メニューの組立て、コストダウンなどの面で、お料理のプロの方々のお手伝いができるような「かじか」の商品づくりを目指して、安心・安全で美味しい食品をお届けします。 少し小ぶりの鮎を綺麗に加工し、薄塩をあて加工しました。炙り焼きのほかに巻物や揚げ物の加工原料としてもお使い下さい。 初夏を彩るのに欠かせない清流の女王「鮎」を加工のバリエーションを広げられるよう舟造りに仕立てました。揚げてもよし、焼いてもよし、蒸してもよしでご自由にお使い下さい。 この商品の詳細ページへ こんなお料理にお使いいただけます ◆鮎笹焼き お好みの田楽味噌を中に挟みこみ笹で包み焼いてください。 ◆鮎うるか焼き 一度軽く素焼にし、うるかを塗りながら再度焼き上げます。 ◆鮎笹焼き お好みの田楽味噌を中に挟みこみ笹で包み焼いてください。 ◆鮎朴葉焼き お好みの田楽味噌を中に挟みこみ笹で包み焼いてください。 ◆鮎山野焼き けんちん地を造り鮎の背中に挟み込み尾に化粧塩をして焼き上げてあります。 ◆鮎東寺焼き 鮎の背割り部分にうるかと湯葉の刻みを詰め込み調味料にて炊き上げ冷ましてから供します。 ◆鮎けんちん焼き けんちん地を造り鮎の背中に挟み込み尾に化粧塩をして焼き上げてあります。 ◆姿揚げ 全体に薄く打粉をしたのち素揚げしました。背割部分にお好みで詰め物などアレンジしてご使用下さい。 株式会社かじか　〒891-1209 鹿児島県鹿児島市伊敷町4727　TEL：099-238-5511　FAX：099-238-2218